（本報訊）說到污染，最先想到的就是「碳」和「塑」，緊接而來，極端氣候造的糧食短缺問題也正日趨嚴重，科技家們繳盡腦汁，竟突發奇想，不只找到了可以「吃」塑膠的微生物，還找到了將這種微生物當成「食物」端上人類餐桌的方法，甚稱一箭雙鵰，解決污染、改善缺糧，二個願望一次完成！
美軍應急研究：塑膠→食物、燃料
美國國防部高級研究計劃局（DARPA）早前提出了一項新奇構想：開發設備將塑膠垃圾轉化為食品或燃料，並應用於偏遠軍事基地或極限救災情況。密西根理工大學的微生物學家史蒂芬·特克曼（ Stephen Techtmann）領導的團隊承接了這一任務，並成功研發出一種小型、低功耗的設備，能將PET塑膠（如寶特瓶）分解成堆肥微生物可攝取的物質，而無法分解的塑膠（如軍用食品包裝）則通過高溫無氧反應轉化為燃料和潤滑油。
技術即將商業化、還要送FDA審核
研究團隊中的化學工程師大衛·尚納德（David Shonnard）負責後面一部分，他已經成立了一家公司，打算把這項技術商業化。
這些進一步處理的微生物含有豐富的碳水化合物、蛋白質和脂肪，經烘乾後形成粉末，類似酵母的氣味。初步毒理學測試顯示這些微生物對動物無毒，目前已經經過動物實驗，比如餵給蛔蟲，後續將會觀察老鼠長期食用的反應，如果表現良好，將會以提交美國食品與藥品管理局（FDA）審核。
別管口味了 主要還是應急用…
不過特克曼表示，這種用塑膠生產食物的機器，主要應該是供應偏遠的軍事基地，或是救災期間，總之，就是在極限情況下的應急。「如果吃一口能讓我多活一兩天，我想我也不會嫌它噁心了。」
芬蘭：水+電+CO2 從細菌提取蛋白質
不過有公司認真的想把微生物送上大家的餐桌。芬蘭的 Solar Foods已經建立了一座蛋白質工廠，用水、電力和空氣中的二氧化碳，利用自然界中的細菌生產可以食用的蛋白質，製造出芥末棕色的蛋白質粉末。相比直接食用微生物，Solar Foods 更聚焦於提取細菌內部的蛋白質，提升大眾接受度。該公司產品已獲新加坡批准，並向歐盟、英國和美國申請，希望於年底進入市場。
加州：廚餘+真菌變美食 米其林上桌！
加州大學柏克萊分校的團隊則專注於將廚餘垃圾轉化為食物，研究如何利用脈孢菌（Neurospora）分解穀物和豆類廚餘，將食品殘渣及脈孢菌自己製成營養豐富且美味的主食。靈感來源於印尼傳統食品 Oncom，他們的實驗室甚至已經研發出了一款含脈孢菌的高級甜點，並在一家米其林餐廳上桌。他也研究了脈孢菌轉化食物殘渣的生物化學過程，並將結論發表在了《自然·微生物學》 （ Nature Microbiology ）上。
